Rooftop Bar

En montant à l'étage, on découvre le meilleur bar à cocktails sur les toits d'Ibiza, avec vue sur Dalt Vila. Un lieu où échapper à la foule, un havre de paix loin de l'effervescence de la vie nocturne d'Ibiza et l'endroit idéal pour un dîner sous les étoiles. Les rouges riches sont contrebalancés par un mobilier blanc frais, avec une vue panoramique sur la vieille ville d'Ibiza et la marina.

Le rooftop propose désormais un menu élaboré en collaboration avec Imprevisto, inspiré de la cuisine de bar italienne, conçu pour être partagé et ancré dans l'esprit de l'aperitivo. Une sélection généreuse et variée de focaccias, d’antipasti et de pizzettes côtoie la burrata, la charcuterie et les assiettes de saison, invitant les clients à picorer, à s’attarder et à profiter de la soirée. Chaque plat est conçu pour être partagé autour de la table, créant une expérience culinaire conviviale et décontractée qui suit son propre rythme.

Des cartes de cocktails pleines de délices, des verres de rosé bien frais, une bière pour se rafraîchir. Commandez un Old Cuban et évoquez les jours enivrants des mois les plus chauds d'Ibiza en mélangeant rhum, cava, menthe et sirop de gingembre. Le Spicy Paloma apporte du piquant avec de la tequila, de l'amaro, du sirop de pamplemousse et de piment jalapeño, ainsi que du combava. Le bar sur le toit est l'endroit idéal pour commencer la soirée ou se détendre après une longue journée de chaleur.